银耳

admin

银耳，又称白木耳、雪耳，是一种珍贵的食用菌和药用菌，其功效与作用广泛，深受人们喜爱。以下是对银耳功效与作用的详细归纳：


‌增强免疫力‌：


银耳富含天然植物性胶质，长期食用能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
‌美容养颜‌：


银耳中的胶质蛋白能使皮肤弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑，具有美容养颜的效果。
银耳还能帮助祛除脸部黄褐斑、雀斑，对于女性尤其有益。
‌润肺养胃‌：


中医认为，银耳性平，味甘淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
对于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症有辅助治疗作用。
‌促进消化‌：


银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
同时，银耳还能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
‌补充能量与营养‌：


银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素及多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，能为人体提供丰富的营养。
‌其他作用‌：


银耳还能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
银耳中的多糖类物质能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
需要注意的是，虽然银耳的功效与作用众多，但并非所有人都适合食用。例如，风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳。此外，银耳在食用前应先用开水泡发，并去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分，以确保食用安全。


总的来说，银耳是一种营养丰富、功效多样的食材，适量食用对人体健康有益。但具体食用方式和量应根据个人体质和健康状况来决定。